Damak Streetfood, Sokak Lezzetlerini Kalıcı Reçeteye Dönüştürdü

Viyana’da Türk mutfağının temsilcilerinden Damak Restoran, 2025 Ocak ayında açtığı üçüncü şubesi “Damak Streetfood” ile Favoritenstraße 130, 1100 Viyana adresinde hizmet vermeye başlamıştı. İşletme, Türk mutfağını modern dokunuşlarla sunma hedefiyle yola çıkarken, sunduğu sokak lezzetlerini kalıcı reçeteye dönüştürdüğünü açıkladı.

Damak markasının kurucusu ve işletme sahibi Volkan Akın, her şubenin menüsünü kendi özel tatlarıyla zenginleştirdiklerini belirterek, “Her Damak şubesi, kendine özgü lezzetleriyle birer çekim merkezi olmayı hedefliyor,” dedi.

Favoriten bölgesinde hizmet veren Damak Streetfood’un sokak yemekleri menüsünü kalıcı hale getirdiğini duyuran Akın, 2025 yaz sezonuna da yeniliklerle başlayacaklarını söyledi. Yeni sezonla birlikte müdavimlerine farklı tatlar sunmaya hazırlandıklarını vurgulayan Akın, sokak lezzetlerine yeni yorumlar katacaklarını ifade etti.

Damak Streetfood, özel olarak üretilen sandviç ekmekleriyle kavurmayı yeniden yorumlarken; İstanbul Eminönü ve İzmir Kordon’un simgesi haline gelen “ekmek arası balık” ile Viyana’nın Reumannplatz çevresine de renk katmayı başardı.

Sokak lezzetleri konseptini daha da geliştirmeyi hedeflediklerini belirten Akın, bu doğrultuda uluslararası düzeyde aşçı temini konusunda çalışmaların sürdüğünü söyledi. Menüye eklenecek yeni ürünler hakkında şimdilik bilgi vermekten kaçınan Akın, tüm ayrıntıların özenle değerlendirildiğini ve açıklamaların ilerleyen süreçte yapılacağını ifade etti.|© DerVirgül