63 Yıllık Efsane | Ünlü Schnitzel Zinciri “Wienerwald” İflas Etti

Avusturya ve Almanya’da tanınan Schnitzel ve tavuk restoran zinciri Wienerwald, 63 yılın ardından iflas başvurusunda bulundu. 5 Ağustos 2025 itibarıyla Viyana Ticaret Mahkemesi’nde resmi konkordato süreci başlatıldı. Şirketin Viyana’daki iki şubesi [Slamastraße ve Goldschmiedgasse] için henüz kapanma kararı açıklanmadı.

Efsanenin Yükselişi ve Düşüşü

“Wienerwald” markası 1955’te Münih’te kuruldu ve kısa sürede 1.600’den fazla şubeye ulaştı. “Bugün mutfak kapalı, Wienerwald’a gidiyoruz” sloganıyla hatırlanan marka, bir döneme damga vurdu. Ancak zamanla yaşanan mali krizler, el değiştirmeler ve değişen tüketici alışkanlıkları zinciri küçülttü.

Kapanışa Giden Yol

2000’li yıllardan itibaren sık sık el değiştiren şirket, 2010’dan itibaren yeni bir konseptle canlandırılmaya çalışıldı. Ancak Haziran 2025 itibarıyla sadece üç şubesi kalan şirket, bir alacaklının başvurusu üzerine iflas sürecine girdi.

Bir Dönem Sona Erdi

“Wienerwald”, bir dönemin aile yemeklerinin, altın renginde tavuk butlarının ve rustik restoran dekorlarının sembolüydü. Bugünse geriye sadece anılar ve kapanma tehlikesiyle karşı karşıya olan birkaç şube kaldı.| ©DerVirgül