Avusturya’da “Yeme-İçme” mekânlarına memnuniyetsizlik artıyor

Zevk yerine hayal kırıklığı: Çarşamba günü açıklanan yeni bir anket, Avusturya, Almanya ve İsviçre’deki restoran ve lokantalara olan memnuniyetsizliğin giderek arttığını ortaya koydu. 3.082 kişinin katıldığı ankete göre, özellikle Avusturya’da her üç kişiden biri [yüzde 35] son iki yılda hizmet kalitesinde bir gerileme yaşandığını düşünüyor. Almanya ve İsviçre’de bu oran yüzde 27.

En büyük şikâyet: Fiyat-performans oranı

Katılımcıların yüzde 33’ü lokantalarda fiyatlarla sunulan hizmetin örtüşmediğinden şikâyetçi. Yüzde 27’si ise yiyecek ve içeceklerin kalitesinden memnun değil.

Bahşiş sistemine tepki büyüyor

Ankette öne çıkan bir diğer konu da bahşiş uygulaması oldu. Katılımcıların yüzde 85’i, çalışanların geçimini bahşişle değil, adil maaşlarla sağlaması gerektiğini düşünüyor. Ayrıca katılımcıların yaklaşık yarısı, ne kadar bahşiş vermeleri gerektiği konusunda çoğu zaman kararsız kaldıklarını belirtti. İlginç bir şekilde, her üç kişiden biri, kötü hizmet alsa bile yine de bahşiş bırakıyor.

Yeni uygulamalar memnun etmiyor

Rezervasyon sırasında kredi kartı bilgisi verme zorunluluğu, katılımcıların yüzde 84’ü tarafından reddediliyor. Zaman dilimi sınırlamaları [time-slots] ve zorunlu servis ücretleri de misafirlerin keyfini kaçırıyor.

Musluk suyu ve ek tabak [Räuberteller] için ücret talep edilmesi de hoş karşılanmıyor. Katılımcılar, musluk suyu için en fazla 90 cent, ek tabak içinse 1,12 euro ödemeye razı olduklarını ifade ediyor.

Yine de dışarda yemek kültürü sürüyor

Tüm bu şikâyetlere rağmen, Avusturyalılar dışarda yemek yemeyi seviyor. Ancak anket sonuçları, gastronomi sektörünün kendini gözden geçirmesi gerektiğine işaret ediyor. Kalite, şeffaf fiyatlandırma ve adil ücret politikaları, müşteri memnuniyetini artırmak adına öncelik kazanıyor.| ©DerVirgül