Gazeteci Anna Burghardt, ev yapımı şalgam suyu içmeye davet edildi

Der Virgül, 22.02.2026 tarihinde Avusturya’nın köklü gazetesi Die Presse’de Anna Burghardt tarafından kaleme alınan “Şalgam suyu, das türkische Wundergetränk” başlıklı haberi Türkçeye çevirerek yayımlamıştı.

Burghardt makalesinde, şalgam suyunun iştah açtığını, ani açlık krizlerine ve akşamdan kalmalığa iyi geldiğini, ayrıca insanı uyandırdığını vurguluyor. Peki bu mor renkli, fermente içecek neden daha yaygın değil, diye soruyor.

Anna, bazı Türk restoranlarında servis edilse de özenle hazırlanmış alkolsüz menü eşleşmelerinde ev yapımı şalgama neredeyse hiç rastlanmadığını belirtiyor.

Ancak Aşağı Avusturya [NÖ]’dan bir okuyucumuz bize ulaştı ve şunları iletti:

“Adem, Anna’yı görürsen söyle, ev yapımı şalgam bizde hep bulunmaktadır…”

Okuyucunun doğrudan “Adem” diyerek mesaj göndermesi, Der Virgül haber sitesinin sorumlusunu tanıyor olduğunu gösteriyor. Ama asıl konu bu değil.

Konumuz, Anna Burghardt’ın ev yapımı şalgam suyunu tatması için Aşağı Avusturya’ya davet edilmiş olması. Biz de okuyucumuzun bu davetini, Die Presse’de makaleleri yayımlanan Anna’ya iletmekle mükellefiz.

Anna Burghardt kimdir?

Anna Burghardt, Viyana merkezli tanınmış bir Avusturyalı yemek gazetecisi ve yazardır. Sadece Die Presse için değil, FAZ, NZZ ve A la Carte gibi Almanca konuşulan ülkelerdeki çeşitli medya kuruluşları için yemek kültürü, gastronomi ve seyahat üzerine yazılar kaleme alıyor.| ©DerVirgül