Journalistin Anna Burghardt zum Probieren von hausgemachtem Şalgam eingeladen

Am 22.02.2026 veröffentlichte Der Virgül eine Übersetzung eines Artikels von Anna Burghardt in der traditionsreichen österreichischen Zeitung Die Presse: „Şalgam-Saft, das türkische Wundergetränk“.

Burghardt beschreibt darin, dass Şalgam-Saft den Appetit anregt, gegen plötzlichen Hunger und Kater hilft und zudem belebt. Warum dieses violette, fermentierte Getränk dennoch nicht weiter verbreitet ist, fragt sie sich.

Laut Anna wird Şalgam zwar in einigen türkischen Restaurants serviert, aber in sorgfältig zusammengestellten alkoholfreien Menü-Kombinationen findet man hausgemachten Şalgam fast nie.

Doch ein Leser aus Niederösterreich [NÖ] kontaktierte uns mit der Nachricht:

„Adem, wenn du Anna siehst, sag ihr, bei uns gibt es immer hausgemachten Şalgam…“

Dass der Leser direkt „Adem“ anspricht, zeigt, dass er die verantwortliche Person von Der Virgül kennt. Doch das ist nicht das eigentliche Thema.

Das Wesentliche ist, dass Anna Burghardt eingeladen wurde, hausgemachten Şalgam in Niederösterreich zu probieren. Wir fühlen uns verpflichtet, diese Einladung unseres Lesers an Anna weiterzuleiten, deren Artikel in Die Presse veröffentlicht wurden.

Wer ist Anna Burghardt?

Anna Burghardt ist eine in Wien ansässige, bekannte österreichische Food-Journalistin und Autorin. Sie schreibt nicht nur für Die Presse, sondern auch für FAZ, NZZ und A la Carte sowie für verschiedene deutschsprachige Medien über Esskultur, Gastronomie und Reisen.| ©DerVirgül