Deniz ürünlü kebap trendi Avusturya’ya geldi

Almanya’da sosyal medyada viral olan “ahtapot döner” konsepti artık Viyana’da da müşterilerle buluşuyor. Romanyalı girişimci Paul Nicolau’nun kurduğu “Pescobar” zinciri, Avusturya’daki ilk şubesini Viyana’nın Favoriten semtinde açtı.

Favoritenstraße 118 adresindeki Domenig-Haus’ta açılan restoranda klasik dana eti yerine ahtapot kullanılıyor. Ahtapot tentakülleri döner şişine benzer şekilde hazırlanıp yavaşça kızartılıyor, ardından baharatlarla servis ediliyor. Menüde ayrıca deniz ürünlü wrap, hotdog, kalamar, ıstakozlu makarna ve büyük deniz mahsulleri tabakları da yer alıyor.

“Klasik dönerden daha sağlıklı”

Pescobar’ın kurucusu Paul Nicolau, konseptin daha hafif ve sağlıklı bir alternatif sunduğunu savunuyor. Nicolau’ya göre kullanılan ahtapotlar Moritanya, Fas ve Senegal açıklarından getiriliyor. İşletme, klasik dönerdeki işlenmiş et yerine yüksek proteinli ve Omega-3 açısından zengin deniz ürünlerine odaklanıyor.

Ahtapot dönerin fiyatı yaklaşık 14 Euro olarak açıklanırken, ıstakozlu spagetti 29 Euro’dan satışa sunuluyor. Büyük gruplar için hazırlanan XXL deniz ürünleri tabaklarında ise karides, kalamar, midye ve ıstakoz gibi ürünler bulunuyor.

Sosyal medyada büyük ilgi

Pescobar konsepti daha önce Londra ve Almanya’nın Karlsruhe kentinde uzun kuyruklarla gündeme gelmişti. Şirket şimdi aynı ilgiyi Viyana’da da yakalamayı hedefliyor. Özellikle sosyal medya kullanıcılarının “alışılmışın dışında fast-food” konseptlerine ilgisinin yüksek olduğu belirtiliyor.

Restoran yaklaşık 300 kişilik kapasiteye sahip. Yaz ayları için ayrıca teras bölümü de bulunuyor.| ©DerVirgül